Сообщение №61 от waterproof · 29.07.2015, 18:24
я сегодня стала обладателем дубовых кадушек для соления. взяла на 5 и 3 литра. с утра отмыты и запарены))
Тара для соления и хранения грибов · страница 4
Сообщение №62 от Партизан · 29.07.2015, 18:51
waterproof, симпатичные кадочки! 
Гнёт в комлекте уже?
Только не маловаты ли? 5 литров ещё куда не шло. А 3 явно мало.
Хранить где будешь?
Сообщение №63 от waterproof · 29.07.2015, 19:23
ПартизанГнёт в комлекте уже?
дополнительная функция за доплату))
ПартизанТолько не маловаты ли? 5 литров ещё куда не шло. А 3 явно мало.
Хранить где будешь?
для меня даже многовато. я солюшек ем очень мало. и холодильник не позволяет разместить большую тару.
вот, начну больше солюшек есть, обзаведусь отдельным "грибным" холодильником, куплю кадки большего объема))
Сообщение №65 от waterproof · 29.07.2015, 21:23
Скрытый текст
только сейчас увидела... производство Украина (одна от февраля, вторая от июля 2015 г), вот тебе и импортозамещение))
Сообщение №66 от Светлан · 29.07.2015, 23:42
http://bon-dvor.ru/kadki/kadka_3l_gnutaya_nzh.html
эта фирма?если да, то хорошая
у меня две 15ти литровые под огурцы и капусту. Так я и без погреба летом в них квашу. Хорошо держат рассол, не закисает
я себе тоже приглядываю под грибочки. Только с объемом никак не определюсь.
а пока холодильник купила под заготовки Атлант
401 л, на первое время хватит
Сообщение №67 от Партизан · 30.07.2015, 13:13
Светлан, а цены-то вполне демократичныя.
Прикупить что ль себе..? Или бачками эиалированными обойтись?.. Бак ухода не требует, лишь бы эмаль не откалывалась, а дереву внимание нужно, подход особый..
Сообщение №68 от Светлан · 30.07.2015, 15:33
ПартизанСветлан, а цены-то вполне демократичныя.
Прикупить что ль себе..? Или бачками эиалированными обойтись?.. Бак ухода не требует, лишь бы эмаль не откалывалась, а дереву внимание нужно, подход особый..
ухода бочки не требуют особого
вот пошагово, что я делала
после покупки поставила в душ и залила горячей водой
постояла сутки. Слила. Со всех сторон протерла губкой без каких либо средств.
залила горячей водой. За сутки два раза меняла воду.
Имейте ввиду бочка первый раз течет темной водой, поэтому и стоять должна в ванне, душеи тд
Дальше бочка ставится куда то, где видно течет она еще или нет.. Если да, продолжаем заливать.
если нет, то начинаем солить, квмсить и тд
Когда содержимое съедают, я бочку наливаю холодной водой . Мою., а потом заливаю кипятком на ночь.
весь уход
но вкуссссс
я ничем не затирала. Дубовая бочка тем и хороша
Сообщение №73 от Tsb63 · 30.07.2015, 20:53
Светланухода бочки не требуют особого
Когда содержимое съедают, я бочку наливаю холодной водой . Мою., а потом заливаю кипятком на ночь.
Светлан,
Т.е воду в пустой бочке держать не обязательно, когда соленья закончились?
А то прочел на сайте производителя, что нужно держать все время в воде, чтобы бочка не рассыхалась.
"После засолочного сезона рекомендуется промыть кадку, залить водой и так хранить до следующего сезона"
Сообщение №74 от Петруччио · 30.07.2015, 21:06
Борь, у меня вдрызг рассыхаются, даже нижние обручи слетают, засовываю целиком в ведро/тазик/ванну с водой и через сутки примерно имеешь ту же не текущую тару. А с водой - следи за плесенью, затхлостью воды и проч, да и сухую засунул куда хочешь, а для с водой еще место найти надо.
Сообщение №75 от Светлан · 30.07.2015, 22:54
Tsb63Светлан,
Т.е воду в пустой бочке держать не обязательно, когда соленья закончились?
А то прочел на сайте производителя, что нужно держать все время в воде, чтобы бочка не рассыхалась.
"После засолочного сезона рекомендуется промыть кадку, залить водой и так хранить до следующего сезона"
а у меня как не смешно, они пустые не стоят. Я и зимой и весной солю огурцы по мере съедания содержимого бочки целиком. И лукавят те, кто говорят, что тепличные огурцы не бывают хрустящими.
Все зависит от метода и рассола. Я поэтому сейчас сушу смородину, вишню и хрен. Остальное есть
но читала я , что пустую бочку заливают водой и меняют раз в неделю
Сообщение №76 от Петруччио · 30.07.2015, 23:34
Светлан, я говорю не про то что пишут, а про собственный опыт.
Сообщение №77 от Светлан · 30.07.2015, 23:55
ПетруччиоСветлан, я говорю не про то что пишут, а про собственный опыт.
А я и не спорю. Мне легче. Народу много. Мы сами и друзья. Вот и не пустуют бочки.
Если бочка хорошая, то по идее она должна выдержать пересыхание. А вот если не очень, то может повести.
Я один раз до плесени довела. Ничего. Отмылась
Сообщение №78 от nyur · 30.07.2015, 23:55
это они раньше не могли быть хрустящими. а сейчас отличные китайский пупырчатые круглый год
