Сныти у нас в саду завались! Мама делала из нее салаты и все уговаривала меня попробовать. Но безуспешно. Но однажды я заявился к ней после работы сильно голодным и что-то вкусное слизнул со сковородки. Оказалась, жареная сныть. После этого отношение к сныти поменялось, хотя салат все-равно не хочется. Из-за запаха.
Но сорняк в саду это неистребимый.
Со снытью делала кутабы. Вкусно, а т.к. в начинке присутствует кинза и укроп, никакого постороннего запаха просто не почувствуешь! Ещё добавляла в свекольник, салаты ( много куда, всё даже не помню) но собираюсь продолжать.
Варварушка, и я буду на всякий случай папоротники фотографировать))
На Открытие в прошлом году делала пирог с брынзой и зеленью, в котором сныть и дикий щавель присутствовали в большом количестве. Было очень вкусно!! )))
Лала, Хеленчик, а рецепты в эту тему слабо "засандалить"? Я вот, например, кутабы со снытью пока не делала... Я чебуреки с ней делала: в начинке бланшированная сныть, сырые мангольд, зелёный лук, пряная зелень (вся, какая в доме была) и варёное яйцо. Ох и вкуснятина была!!!
А рецепт простой - слоеное тесто, в начинке брынза и вся зелень, которая имелась по рукой - укроп, петрушка, сныть, щавель, дикий лук. Зелень всю сырой использовала.
Ирчикнадо ещё фоточки орляка в зрелом возрасте запостить
Нашла фотку зарослей орляка во взрослом возрасте. Делала мыльницей, но понять можно, что это за заросли на опушке леса. Такие у вас в Подмосковье обязаны быть!
podzvezdamiЖду еще рецептов с ним!
Вот рецептик вкусной "штуки" из папоротника:
Папоротник запечённый.
Ингредиенты: 500 г бланшированного в солёной воде орляка, 3 яйца, 3 ст. л. густой сметаны или майонеза, 1-2 зубчика чеснока, 150 г твердого сыра (можно заменить моцареллой), белые сухари для обсыпки формы, масло для смазки формы, соль и ваши любимые специи - по вкусу.
Приготовление: Бланшируете папоротник, как в первом рецепте. Далее, в отдельной посуде смешиваете яйца, сметану (или майонез), натертый на крупной терке сыр, давленный чеснок и специи. Форму смазываете мягким маслом, обсыпаете толстым слоем сухарей. Папоротник перемешиваете с яично-сметанной смесью, все солите по вкусу и выкладываете в форму. Ставите в горячую духовку и запекаете до готовности (примерно 40 минут) при 190°С.
Это блюдо вкусно и само по себе и, как гарнир к мясу, птице или рыбе.
Щец из сныти, крапивы, медуницы и кислицы. Ну и картофель с луком и яйцом.
сныть тоже едят? пойти подергать чтоль? под соседним домом прет дуром
nyur, ещё как едят! вернее- ели.
Сныть
Обратите внимание и на самый распространённый сорняк наших огородов, с которым борется уже не одно поколение дачников, — сныть, одним из народных названий которой является «снедь-трава». Это старинное пищевое растение наших предков упоминается ещё в словаре Даля: «Были бы борщевик да сныть — живы будем». Сныть очень вкусное растение, у которого съедобны молодые листья. Для того, чтобы они не вызывали газообразования в кишечнике, их нужно ошпарить или подвергнуть любой тепловой обработке.
Щи из сныти гораздо вкуснее крапивных. По вкусу сныть напоминает одновременно морковь и петрушку. Совсем старые листья можно класть в бульон как пряность и выбрасывать после окончания варки, а из молодых готовить различные блюда: яичницу, тушёнку, начинки для пирожков, салаты. Когда сныть начинают интенсивно есть(!), растения быстро слабеют и через год — два полностью исчезают. 
АИФ
ммм задумалась. у меня дом в небольшом городке, в тупике, который упирается в санаторий, далеко от проезжих дорог - можно под ним траву для еды рвать?
А я по весне всегда ем салат из листьев одуванчика. Состав любой, что есть, то и добавляю к ним. Чтобы не горчили листья их достаточно подержать 30 минут в холодно подсоленной воде.
Значит, я недодерживала, у меня всегда горькие были)
Это она прикидывается -в прошлом году пирог со снытью только так уплетала! )))
WESTЭто всё-равно, что подосики кушать...
Кхе-кхе...чуть не подавилась подосиком
Альберт, ты предлагаешь подосы ставить в вазу, а из цветов супы варить?
Нет! На это я пойтить не могу и даже с шефом советоваться не буду!
Объявление.
Ищу любителей медуницы для равноценного обмена - я вам цветы, вы мне подосы!
Могу снабдить цветами в долг
КутусяКхе-кхе...чуть не подавилась подосиком
Альберт, ты предлагаешь подосы ставить в вазу, а из цветов супы варить?
Нет! На это я пойтить не могу и даже с шефом советоваться не буду!Объявление.
Ищу любителей медуницы для равноценного обмена - я вам цветы, вы мне подосы!
Могу снабдить цветами в долг
Кусенька, я зимой подосики взлелеянные достаю из морозилки, ласково снимаю губкой верхний слой льда, фоткаю для тебя, а потом, опосля доброго троллинга, опять засовываю в морозилку..
. И так несколько раз..
Только, блин, к весне, почему-то, морозилка пустая оказывается..
хмммм
