Пироги, печенье, кексы · страница 2

Хочу сказать, что кексовое тесто - универсальное. Я пекла из него и с ягодами пироги - черника, ежевика, клюква прямо из морозилки.

Эмили я брала Violette

- я правильно понимаю - это обычный плавленный сыр, который на бутики можно мазать? Или другой какой-то?

http://www.karatsc.ru/images/violette-univers-400.jpgВ ассортименте завода Карат есть Violette для суши, роллов и чизкейков. Это немного другой продукт, чем плавленный сыр творожный сыр с разными наполнителями. Хотя по мне тоже вполне съедобный.

Кто хочет быстро, недорого, а главное очень вкусно и симпатично угоститься, то можно приготовить творожное печенье "Улыбка". По вкусу оно почти пирожное. Делается быстро, безотказное.
Ингредиенты: 100 г слив. масла, 150 г муки, 200 г творога, 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. разрыхлителя, ваниль на кончике ножа. Для начинки 2 средних яблока, 1 ч. л. корицы, сахарная пудра для украшения.

Для теста: смешать творог, масло, сахар, ваниль и муку, смешанную с разрыхлителем. Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, нарезать дольками и посыпать корицей. Тесто раскатать не слишком тонко, вырезать из него тонким стаканом кругляшки, на каждый из которых положить по 1 дольке яблока. Кругляки свернуть пополам, не защипывая. Все печеньки перенести на противень, смазанный маслом и припыленный мукой. Печь минут 20 при 180 °С. Готовые печенюхи обсыпать сахарной пудрой.
Нежное, сладковатое, но не приторное, ароматное... Короче, пробуйте - будете довольны!

Наташ, а чем ты дольки яблок так зубо-фигурно вырезала?

Nestaа чем ты дольки яблок так зубо-фигурно вырезала?

Не поверишь, обыкновенным ножичком грибным.)))

ВарварушкаНе поверишь, обыкновенным ножичком грибным.)))

Истинный грибник))) Не даешь спать грибному ножичку)))
Обязательно твой рецепт на каникулах испробую) Спасибо!

Варварушка, какой прикус правильный!
Смешное зубоскальное печенье! А ещё ж и вкусное! Спасибо!

"Быстрый шоколадный кекс в микроволновке"

Ингридиенты
Сахар - 4 ст.ложки
Какао (брала горький) - 1 ст. ложка
Яйцо - 1 шт.
Мука - 3 ст.ложки
Молоко - 4 ст. ложки
Масло растительное - 3 ст. ложки
Коньяк (заменила водкой) - 1 чайная ложка

Процесс
Смешать: мука+сахар+какао.
В смесь добавить яйцо, масло, молоко и коньяк.
Все тщательно перемешать и вылить в глубокую высокую кружку (я брала суповую чашку на 600 мл.)
Поставить в микроволновку на 4-5 мин. на полную мощность.

Вышло 4 небольших порции или 2 большущих куска кекса. Все получилось очень вкусно, единственное, что для полноты вкуса хотелось добавить дробленый фундук.

Приятного аппетита!

Шоколадные маффины с вишней
Ингредиенты:
мука (2 стакана),
яйца (3 шт.),
горький шоколад (100-150 г.),
сахарный песок (100 г.),
какао (3 ст. ложки),
сливочное масло (100 г.),
разрыхлитель (1/2 ч. ложки),
ванильный сахар (1/2 пакетика),
мороженая вишня или свежая

Шоколад с маслом кладем вместе в стеклянную емкость и растапливаем на водяной бане.
Добавляем к яйцам сахарный песок.
Взбиваем яйца с сахаром до полного растворения сахара.
Добавляем муку, ванилин, разрыхлитель и тщательно все перемешиваем.
Добавляем какао.
Растопленные шоколад с маслом смешиваем с тестом
Раскладываем шоколадное тесто по формочкам
В центр каждой формочки утапливаем 1-3 вишенки

Ставим в духовку примерно на 20 минут при температуре 180 градусов. Возможно, потребуется чуть больше времени. Проверить готовность шоколадных маффинов можно зубочисткой – если она окажется сухой – маффины готовы.

Шоколадный кекс
200 гр 70% шоколада и 100 гр сливочного масла растопить на водяной бане или микроволновке, перемешать и дать остыть слегка;
3 желтка и 2 яйца взбить до пены с 50 гр сахара;
смешать, аккуратно вымешивая, шоколадную массу с яичной;
добавить 60 гр муки, щепотку соли и на кончике ножа черного молотого перца;
всё тщательно перемешать, заполнить формы на 2/3, поставить в заранее разогретую духовку до 200 гр на 5-7 мин.

Я дополнила ягодами, что были в морозильнике (клубника и вишня): на сковороде растопить кусочек гр 50 сливочного масла, засыпать ягоды, добавить сахар ( по вкусу и для загустения сиропа), потомить, добавить ст.л коньяка. Хорошо если сервировать с мороженным сливочным или нежным творогом со сливками. Я к ягодам добавила грушу)

На дно формы для выпечки насыпается 1/3 части смеси из 1 ст. муки, 1ст. манки, 1 ст. сахара, пачки разрыхлителя.
Потом кладётся слой натёртых на крупной тёрке яблок и пересыпается корицей.
Слои чередуются и заканчиваются посыпкой сухой смесью.
Сверху, слоем распределяется пачка сливочного масла и форма ставится в духовку 170°-200°

Получается пирог из песочного теста с неярким привкусом манной крупы, очень сытный, жирный, сладкий и ароматный, с хрустящей корочкой. Много такого пирога не съешь, достанется всем гостям.
Масла- явный перебор, но я следовала рецепту, потому что было оговорено, что нужно именно это количество. Но пришлось излишки промокать салфетками... возможно, что жирность масла у меня была высокая.
Грешу на малые слои яблок,- у меня было шт. 8-10 некрупных плодов. По рецепту слои яблок укладываются плотно, а я делала их умеренно рыхлыми, чтобы не получились влажными.

Своя, какой аппетитный пирог!! Надо попробовать!
А.сухую.посыпку разделить соответственно на несколько частей?

podzvezdami, рада, что уже можешь позволить себе такое!
Сухую смесь- да, раздели. Яблоки тоже можно разделить, но нужно не забыть, что яблочных частей должно быть на 1 меньше.
Оптимально- 2 слоя.

Своя, я планирую попробовать приготовить

Своя,
пару лет назад, когда держала пост вместе с мужем, несколько раз пекла такой пирог - но с растительным маслом.
И да, яблок брала раза в полтора больше, чем по рецепту. Перекладывала всё слоями (сухой слой, яблоки - 2 раза).
Вкусный пирог был))

пс. Правда после того поста мне пришлось почти полгода корректировать свою диету - поправилась как никогда в жизни. Но это уже совсем в другую тему.

СвояМасла- явный перебор, но я следовала рецепту, потому что было оговорено, что нужно именно это количество.

А где про масло-то сказано? Или я что-то пропустила?

СвояНа дно формы для выпечки насыпается слой смеси из 1 ст. муки, 1ст. манки, 1 ст. сахара, пачки разрыхлителя....Сверху слоем распределяется

Оно что не перемешивается?

podzvezdamiА.сухую.посыпку разделить соответственно на несколько частей?

Исправила:

На дно формы для выпечки насыпается 1/3 части смеси из 1 ст. муки, 1ст. манки, 1 ст. сахара, пачки разрыхлителя.

ВарварушкаА где про масло-то сказано? Или я что-то пропустила?

СвояСверху, слоем распределяется пачка сливочного масла

ВарварушкаОно что не перемешивается?

Своясмеси

Пирог из сухой смеси с яблоками
Только вчера смотрела ролик про этот пирог
"Насыпной яблочный пирог по-болгарски всего за 7 минут" и думала его приготовить, а тут ОП... и пирог тут, как тут... Лариса, как на вкус то понравился пирог?Привлек своей простотой приготовления Не представляю его с растительным маслом, как делала Flo, каллории те же, а вкус совсем другой
Пока сама подсела на выпечку и делаю разные варианты... У меня пока бзик такой... Бывает раз в два-три года
Вчера приготовила яблочные розочки из слоенного бездрожжевого теста

А еще подсела на улитки греческие с разными начинками, которые покупала в ближайшем магазине "ДА" цена одной 26 руб. Это еще дешево, обычно стоят руб.50...Тут решила приготовить. С тестом не заморачивалась, покупала слоеное бездрожжевое по 45 руб.- 500 гр... 12 улиток. Экономия однако...

Р.С. В планах приготовить творожно-тыквенный пирог. Сегодня купила тыкву с творогом, завтра наверно приготовлю, выложу в тыквенной теме

ВарварушкаА где про масло-то сказано? Или я что-то пропустила?

Своя
Сверху, слоем распределяется пачка сливочного масла и форма ставится в духовку 170°-200°

По рецепту половина пачки масла на терке трется и укладывается на дно формы, потом пересыпается сухой смесью, а пол-пачки масла на терке сверху пирога и в духовку