Уважаемые грибники, нужна ваша помощь!
Очень мне нравятся всевозможные блюда из кролика. Когда приготовлено не мной, а кем-то другим.
Каждый раз, когда готовлю сама, получается не то. То консистенция, то вкус, то запах. Уже и вымачивала, и мариновала - без толку...
Может быть, есть какие-то секреты приготовления кролика?
FloУважаемые грибники, нужна ваша помощь!
Очень мне нравятся всевозможные блюда из кролика. Когда приготовлено не мной, а кем-то другим. Каждый раз, когда готовлю сама, получается не то. То консистенция, то вкус, то запах. Уже и вымачивала, и мариновала - без толку...
Может быть, есть какие-то секреты приготовления кролика?
Просто правильного кролика брать надо. 
Кутуся, не злись - тут как раз намек, что не надо их вообще готовить, ни кошек, ни кроликов. Просто пустить в сковородке посидеть (вместо коробки - многие коты любят))))
FloКутуся, не злись - тут как раз намек, что не надо их вообще готовить, ни кошек, ни кроликов. Просто пустить в сковородке посидеть (вместо коробки - многие коты любят))))
Флош, такие картинки в кулинарной теме, разрывают мне сердце. Да и видок у котэ явно не радостный
Хотя...может ему просто крышка мешает, ведь если предположить, что в сковородку котик залез сам, то крышкой он точно не мог накрыться самолапно
Нехорошая тема!
У нас кроль-всеобщий любимец!
Не дадим съесть члена семьи!
Конечно, не дадим!!!
А у нас кот член семьи.
Не дадим съесть кота!
Най, что значит - что есть будем? Грибы есть будем! Или их тоже жалко?
Барни...Грибы есть будем! Или их тоже жалко?
Вот, кстати философский вопрос, однако. Грибы едим с удовольствием и очень много. Единение с природой, с грибами во время соответствующих вылазок и тактильного общения с ними при чистке и приготовлении, иногда чувствую себя в какой-то мере грибом... На смахивает ли на это на каннибализм?
А кролики... кроликов уважаем, чаще всего обжариваем и тушим в сметане. Результат всегда удовлетворительный, вкусно.
У нас тоже домашний любимец (вернее любимица) белая ангорская кролиха. Очень пушистая и развеселая. Но крольчатину мы иногда едим, когда друзья с дачи привозят. Их родители на пенсии и разводят кроликов.
Готовлю я его по такому рецепту:
Кролик около 2кг
Муки 5 - 6 столовых ложек
Молотый черный перец
Соль морская
Горчица зерненая (в банке)
Сливки 10% - 1,5 стакана (стакан 240мл)
вино сухое белое столовое 150мл
Лавровый лист
4 средних зубчика чеснока
Масло растительное для обжаривания кролика
Петрушка свежая по вкусу
Кролика разрезаем на порционные куски.
Готовим смесь из муки, соли, перца и в отой смеси обваливаем кусочки крольчатины.
Обжариваем до золотистой корочки с обеих сторон.
Далее складываем кусочки кролика в кастрюлю с толстыми стенками и заливаем соусом.
Соус готовим так:
На той же сковороде и на том же масле, где жарили кролика, обжариваем раздавленный чеснок, вливаем вино и упариваем до половины на большом огне. Добавляем сливки, горчицу и еще даем покипеть максимум 5 минут.
Ставим кастрюлю на средний огонь и тушим 1 час. За 10 минут до конца готовки кладем лавровый лист.
Готовое блюдо посыпаем рубленной петрушкой.
Это очень вкусное и нежное блюдо.
А я вот с кроликом не дружу. Как-то всё не то и не так мне. Сладко.
Двое из ларцаУ нас тоже домашний любимец (вернее любимица) белая ангорская кролиха. Очень пушистая и развеселая.
Кролика разрезаем на порционные куски.
обваливаем кусочки крольчатины.
Обжариваем до золотистой корочки с обеих сторон.
Далее складываем кусочки кролика в кастрюлю с толстыми стенками и заливаем соусом.Это очень вкусное и нежное блюдо.
Ужас...
