Кто куда, а мы за грибами... · страница 20

Чип, загляните в свою почту .

Хотелось бы съездить за груздями. Проблема: я безлошадная. Если есть желающие форумчане с машиной, готовые взять меня на прицеп, пишите в личку.

Оля, если Ваш отпуск еще не кончился, то на следующей неделе буду очень рада, если вы сможете взять меня с собой (могу в будний день).Слой уже вроде кончается, а мне так еще и не удалось сходить за грибочками, одной не комфортно, а компании никак нет.Готова ехать по любому направлению, в т.ч. разведывать новые места.

Ольга к, в понедельник уже на работу

Дорогие форумчане!
Огромная просьба к тем из вас, кто собирается в мой любимый лес за груздями и не только: возьмите меня с собой!!! Вести себя буду хорошо, в овес бензин, который нынче дорог, "вложусь", ВСЕ СОБРАННЫЕ ГРИБЫ ОТДАМ, себе возьму только эмоции. Свободна всегда !
Ваша Ляля.

Ольга к, ехала по дмитровскому шоссе машин стоит много, в эти выходные посмотрю что и как и можно на следующей неделе
можно списаться в личку, надеюсь вы не маньяк-убийца, я вроде нет

Ля-ля-Лель, я готова как никто только на следующей неделе
и может по дмитровке?
я места стоянок запомню

Танюша, вечерком созвонимся.

Здравствуйте! Я только что зарегистрировалась. Осваиваюсь в новом форуме. Хобби - фанатик грибов!

А можно с вами за грибами?

Lepista Nuda, можно! И даже нужно!!! Пишите в личку .

Заранее прошу прощения, если пишу не совсем по теме, это касается архивных отчётов за 2012-2013 годы, но те топики закрыты для ответов, насколько я понимаю. Я прочитал великолепные отчёты Aex о трёхдневной поздке в Андреаполь и Кутуси об Озёрах (Селигер?), и моё давнишнее смутное желание осуществить нечто подобное стало приобретать всё более оформленные черты. Выбор по времени падает на первую неделю сентября, в это время будут отпуска как у сына, так и у моего давнишнего товарища, тоже заядлого грибника. А вот с выбором по месту определённости нет. Всё же склоняюсь к окрестностям Селигера, я там часто бывал (в основном с палаткой на берегу), неплохо знаю достопримечательности и дороги, но грибных мест не знаю практически совсем. Конечно, во время "походов" что-то собиралось и сразу жарилось, но это была мелочёвка, да и не совсем в сезон это было (всегда там бывал в июле - начале августа). Знаю пару беломошников, но боровиков там не находил совсем, наверное тоже по причине межсезонья.

В связи с этим накопились вопросы, и я буду безмерно благодарен, если мне кто-то обозначит хотя бы общий вектор действий.

1. Местом дислокации хочется выбрать недорогой частный домик с необходимым минимумом удобств. Реально ли это найти через интернет или вы все ездили к своим давнишним знакомым?

2. Касательно переработки грибов на месте, какие необходимы девайсы? Подозреваю, что сушилка (для болетов)? А для солюшек? Ну, чтобы привезти всё домой в товарном виде.

Ну пока вроде всё. Изначально мыслю съездить на 3-4 ночи, но это всё, конечно, будет согласовываться.

Fred, отвечу за себя)

1. Через интернет можно найти приемлемый вариант, мы так с супругом и ищем)
2. Если Вы едете на 3-4 ночи, то с заготовкой грибов можно не заморачиваться, чтобы не тратить драгоценное время. Грибы отваренные в хорошо солёной воде, спокойно простоят неделю. А дома, Вы уже делайте с ними, что хотите.
Потому, как тара для соления и прочие причиндалы для заготовки, занимают много места в машине)

Кутуся, большое спасибо за ответ. Насчёт домика - будем искать.)) По поводу отваривания грибов, с солюшками очевидно так и поступлю. Что касается болетов, то мы их дома, например, когда морозим, не отвариваем никогда. Всё-таки погуглю сушилку (дома-то в духовке сушим). Вот так всегда, мы выслушиваем ответы и делаем всё по-своему.)) Впрочем, всё это пока шкура не убитого медведя.))

FredВсё-таки погуглю сушилку

И это правильно! Сушилка с нами путешествует всегда)

Fredу
Я так делала и ставила в холодильник. А в сентябре на улице природный холодильник.

Fred, найти домик через интернет не очень большая проблема, правда, многие хозяева хотят сдать жилье на месяц и больше, что естественно, а нам-то надо дня на 2-3-4, поэтому тут надо искать компромисс. Куда я ездил под Андреаполь, там хозяйка случайным людям уже не сдает, только старым знакомым. Но есть другие варианты, меня Костромская все больше привлекает, например.

Как хранить грибы? Кутуся и Мила все верно подсказали. За сушилку хозяева начинают беспокоиться, если она работает круглые сутки, а им нагорает, а заниматься соленьем всерьез действительно нет времени. Потом, не исключен дефицит чистой проточной воды, в деревне все грибы полощат в тазиках, ванночках и т.д. В принципе, вариант Милы мне представляется одним из оптимальных, хотя так не делал.

Aex1В принципе, вариант Милы мне представляется одним из оптимальных, хотя так не делал.

Aex1, меня смущает, что грибы не промывая надо резать и присаливать. Вспомни, насколько Андреапольская почва богата песком. Там требуется не одно промывание, чтобы избавиться от песка. А уж в солюшках извлекать песок из резанных не промытых пластинок, это просто уму не постижимо. Можно все грибы загубить.
Я зеленушки по четыре раза промывала в сыром виде и два в варёном и всё равно песок кое-где похрустывал. Чернушки мыла по три раза)))
Поэтому - промыть, приварить и забыть)

ЗЫ. На счёт сушилки. Я сразу оговариваю этот вопрос с хозяевами, чтобы не было недопонимания. Предлагаю оплатить электричество, если у них будет перерасход. Таким образом и хозяева не нервничают и грибы мои спокойно сушатся)

ЗЫ,ЗЫ. Ты прям мои мысли читаешь) Мы тоже с Андреем на Костромскую и Вологодскую область поглядываем с вожделением

Я всё понЯл, большое спасибо!

В принципе, без промывки грибы я даже временами жарю (обтирая влажной тряпкой), и мне так больше нравится, они получаются именно жареными, а не вываренными в собственном соку. Разумеется, это только для случаев, когда они изначально чисты, а это случается нечасто.

Насчёт домика и вообще направления думаю определиться к следующим выходным. Как оно всё в результате получится, конечно расскажу.

КутусяМы тоже с Андреем на Костромскую и Вологодскую область поглядываем с вожделением

А что бы тебе на Карелию вожделенным взором не посмотреть?...)))

Карелия это замечательно, ни разу не был. Но там часто бывал мой двоюродный старший брат (сплавлялся на байдарке), от него о тех местах премного наслышан.)) К сожалению, это требует длительного времени, как минимум недели две, но особенности моей работы таковы, что требуют моего периодического присутствия, и я пока не могу никуда уехать больше, чем на 5-6 дней, включая выходные. Тем не менее не теряю надежды когда-нибудь побывать в тех краях.