Почему-смердить... Может кому- то такой запах и понравится. Я никогда не варила и не собирала мыльную, только фотала.
Если гриб породист, то я ничего не могу сказать по нему. расскажите о нем поподробнее и подождите другие варианты.
На сырокжку не похож?
Oleg79, мыльная гораздо плотнее дымчатой и фиолетовой)) И по цвету весьма разнообразна, от зелёной до почти белой. Кряжистый такой гриб, с редкими пластинками (в сравнении опять же с дымчатой и т.п.)
Oleg79Не знаю, по фактуре, плотности и запаху что-то "породистое", груздёвое. А мыльная начинает смердить только при тепловой обработке?
Я перенюхал столько мыльных, сколько смог найти и перенюхать. Никогда никакого мыла не чувствовал. Я бы сказал, что она вполне приятно пахнет. Возможно она пахнет мылом после отваривания, но до отваривания у меня дело не доходило.
PS. А вот белый водозональный груздь - вот этот точно мылом воняет после отваривания.
Лалангамена
Oleg79, мыльная гораздо плотнее дымчатой и фиолетовой)) И по цвету весьма разнообразна, от зелёной до почти белой. Кряжистый такой гриб, с редкими пластинками (в сравнении опять же с дымчатой и т.п.)
Вот про мыльную пишут, что цвет на срезе меняет немного, как и цвет пластинок при надавливании. Цвет шляпки "опустим", так как много вариантов, как я понял.
У этой совершенно ничего...
Oleg79, изменение цвета в розоватость как раз видно на Вашем домашнем снимке.
Сравните, стали видны чуть красноватые пятна там, где гриб с чем-то соприкасался.
снимок УломоЖелезских, если я правильно называю, грибоведов.
Хорошая, кстати, страничка у них. И фото, и видео.
Марин, а ты её собирала? Когда срезаешь в лесу- изменений нет. Иногда бывает сразу видно, особенно, если гриб староват, или подмёрз, или гигрофаный, часто в основании ножки.
Glem, фоток не вижу. Пустое сообщение. Пикшара глючит...
Но посмотрите на фламмку в нашей галерее. Если похоже - то она.
Да, похожа!! Ну я так , что б точно удостовериться )
СвояМарин, а ты её собирала? Когда срезаешь в лесу- изменений нет. Иногда бывает сразу видно, особенно, если гриб староват, или подмёрз, или гигрофаный, часто в основании ножки.
Однажды осознанно нарезала и сварила. Чтоб запах ощутить. А так да, только в лесу с ней общалась.
Испытываю затруднение в определении. Моск. обл., смешанный лес
Когда собирал - цвет шляпки серо-зеленый был, немного желтого оттенка. Растут кучно, пятнами
Игорь 245, думаю, что это Сыроежка бледно-охристая.
DАY её очень уважает.
Друзья в лесу, набрели на россыпь. Хотят верить. что это опята-переростки. Дескать, вполне еще можно брать. Помогите советом, пожалуйста, срочно!
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=734821643309126&set=pcb.734821759975781&type=3&theater
valvalche, да, это напитанные влагой, опята- лопухи. 
Вот такие грибы в большом количестве росли вчера в Кимрском сосновом бору.
Насчёт этих я высказал предположение, что это мыльная рядовка, хотя не уверен. Запах был какой-то слабый и неотчётливый. Может, из-за дождя.
А вот это я даже и не знаю что:
Я бы сказала, что мыльная и гебелома, возможно клейкая.
