А я находила мокруху еловую. Благодаря форуму смогла её правильно идентифицировать ( тьфу, язык сломать можно, ну что за слово, право слово), определить в общем. Но так и не решилась взять в Москву. Положила под ёлкой в лесу умирать...потом долго было стыдно, что я её лишила жизни просто так.
Я второй год подряд наблюдаю за массовым выходом мокрухи еловой в Конаковском районе, при чем качества она там изумительного, иногда даже можно спутать с белым, на столько мощная у нее нога. Но вот ведь не задача, я так ни разу и не сподобился бросить ее в корзину, потому что как уже писал где то здесь, ее выход совпадает с выходом белого и чернушки, а при таком раскладе о мокрухах даже и не вспоминаешь.
Мокруха пурпуровая или розовая, я в них не очень разбираюсь, а может обе, мне частенько попадаются в Палкино, но и там не до них обычно бывает, потому что увлечен добычей груздя и рыжика. Вот такие вот у меня коллизии с этими мокрухами.
Мокруха еловая еще и на масленок издалека смахивает.Это тоже любви к ней не добавляет.) По аналогии с парой "валуй-белый"...
А у немцев традиционный супчик из мокрух еловых ценится превыше всего. Раз попробовал её замариновать - изумительный вкус!
Вот интересно... И мне мокруха пурпуровая (беру так, немного, для украшения микса) никогда не била в нос. Справедливости ради, обоняние у меня не тонкое, но вроде различаю запахи.
Исходя из известной поговорки, "что русскому хорошо...", то ежели для немцев мокрухи хороши, то для русского человека полезны не очень...))
НайА у немцев традиционный супчик из мокрух еловых ценится превыше всего. Раз попробовал её замариновать - изумительный вкус!
А мене именно в мариновке Мокруха еловая категорически не понравилась. Дурацкая мягкая консистенция. Напомнило маринованные Гигрофоры оливковобелые.
Почему мягкая? Вовсе нет.
Только брать надо молодые столбики, вот такие, о которых Дрон пишет. В маринаде они очень даже упругие, а не мягкие.
И вкусные.
Но в этом году я без них. Рыжики сбили...
ДронЯ второй год подряд наблюдаю за массовым выходом мокрухи еловой в Конаковском районе, при чем качества она там изумительного, иногда даже можно спутать с белым, на столько мощная у нее нога. Но вот ведь не задача, я так ни разу и не сподобился бросить ее в корзину, потому что как уже писал где то здесь, ее выход совпадает с выходом белого и чернушки, а при таком раскладе о мокрухах даже и не вспоминаешь.
Мокруха пурпуровая или розовая, я в них не очень разбираюсь, а может обе, мне частенько попадаются в Палкино, но и там не до них обычно бывает, потому что увлечен добычей груздя и рыжика. Вот такие вот у меня коллизии с этими мокрухами.
Давненько еловую мокруху в хорошем выбросе... в тех местах не встречал.
А выходит она действительно тогда, когда о подобном даже думать противно.
А я еловую беру с удовольствием. Консистенция мне нравится.
И по виду, вон какой симпатичный!
http://fotki.yandex.ru/users/andr6309/view/818069/
Я тоже узнала, что она съедобна только благодаря форуму. Попробовала, когда в лесу больше нечего было брать. Ну еще паутинники какие-то, о которых тоже ничего не знала. Ничего, в миксе скушали с удовольствием.
Из съедобных грибов, я много чего не беру. Причем не из-за вкусовых качеств некоторых экземпляров, а просто нет азарта... С детства приучили к определенному ряду грибов, их и собираю. А на вскидку: никогда не собираю свинуху, млечные (последнее время не занимаюсь, засолкой), осенние опята, зонтики...
А Мокруха пятнистая отличается вкусом от еловой?.. Или только размеры разные?
Никто не пробовал сравнить?
